本場台湾

東急プラザ銀座は、伝統工芸である江戸切子をモチーフに取り入れた外観デザインをはじめ、高い格式と最新のトレンドを兼ね備えたショップ等、伝統と革新が共存する銀座エリアの魅力を受け継いだ銀座の新たなランドマークです。台楽蛋糕はB2Fに立地し、東京メトロ銀座駅直結、JR有楽町駅徒歩5分とアクセス良好です。

台湾カステラの「蛋糕（タンガオ）」は新鮮な卵と牛乳・小麦粉を絶妙な割合で混ぜ合わせ作ったふわふわの香り高い台湾の昔ながらのカステラケーキです♪しっとりとふわふわの柔らかい生地、たまごと牛乳の風味が口いっぱいに広がります。台湾で修行した職人がつくりだす本場の味をお楽しみください！プレーン味をはじめ、味の種類も複数ご用意しております◎

台湾カステラの特徴は、気候やその日の天候などを考慮し、職人の経験と感でじっくり時間をかけてオーブンで焼き、しっとりふわふわの食感を生み出すこと。口に運ぶとふわっととろける食感が病み付きになること間違いなし。

焼き上がったばかりの台湾カステラは動かすと“プルプル”と揺れるほど柔らかく、ちぎって食べるとしっとり＆フワフワとした食感に驚かされる。“カステラ”と名前が付いているが、日本のそれとは違って食べ心地はスフレケーキのように口の中で生地がスーッととろけるような新感覚。